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料理

最近楽しかったこと

仕事きついわ―という日記しか書いてない。 まるで地獄のミサワだわ。 だから、少ないながらも、最近あった楽しかったことを思い出して書いてみる。 1.ジェーン・スーさんのサイン会に行った 私たちがプロポーズされないのには、101の理由があってだな (一…

第1回俺のおこめまつりを開催した時のこと

去年の話になりますが、第1回俺のおこめまつりを開催しました。 私は珍味が好きなので、ひまな時に白いご飯に合うおかずってなんだろうと考えたり、ツイッターに「珍味クエスト(=日本全国の珍味を探し求める冒険の旅)したい…」みたいなどーしょーもない…

お菓子を作った時のこと

その1:クッキーづくり 妹が出産を控えて実家に帰ってきているので、妹と一緒に十数年ぶりに、クッキーを焼きました。 つい数ヶ月前、美味しいクッキーを焼いたという妹の指導のもと、クックパットのレシピを参考に、ゆるーく適当に作りました。 ゆるーく作…

キャベツとハムとパスタ

さすがにめかぶ・納豆・ミョウガも飽きました。うどんも食べたいと思えません。 なので、私の得意なパスタ料理をつくって食べました。 いやなに、4年ほどイタリア料理の店でアルバイトしてたからね! ウェイトレスとしてね! あっ、「ウェイトレスかよ」って…

めかぶ・納豆にミョウガが仲間入り

先日の手抜き料理を告白する日記を読むと、まるでわたくしが「料理が苦手な人」みたいでアレなので、弁解しておきますが、 料理はふつうにできますよ。 上の「記事一覧」で「料理」のカテゴリを見てください。 親元を離れてルームシェアしてた時代は、マメに…

めかぶ・納豆・バナナ・食パン・うどん・牛乳

家では上の食材だけを食べています・・・この3日ほど・・・。 今、母が山口に帰ってしまっていて、家には私一人なため、ごはんが超・適当です。 朝はすぐに食べれるバナナか食パン。 夜は考えるのがめんどくさいので、めかぶと納豆を混ぜて、冷たいおうどんにかけ…

12:47更新

まずは腹ごしらえです。 日曜日が引越しなので、悲しくなるくらい食材がないです。お茶漬けを食べようとしたらお茶漬けのりがありません。仕方ないので、ひげのり?とかいう海草と梅干にダシ汁をかけて食べました。結構うまい。 左はスモークレバーです。血…

珍味フェスティバル

疲れてたら普通、甘いものを買ってしまうと思いますが、今日は いかの塩辛 長芋の漬物 ブルーチーズ を一気に買ってしまいました。 3種類を少しずつ皿に盛って食べました。 うーん、どれもうまいぞ。 そんなささやかな幸せ。 注:酒は飲んでいません。 それ…

オムレツを作るぞ宣言

卵がたくさんある。 今日は帰ったらオムレツを作るぞ。 中には魚肉ソーセージとジャガイモとたまねぎとにんじんを入れるぞ。 上にはトマト缶から作ったトマトソースをかける予定。 今日は炭水化物と糖類をたくさん摂ったので、ご飯は控えるぞ。 ところでオム…

家に帰ってもカレーしかない

カレー尽くしの3日間。 土曜日に間違えて、カレーを6人前くらい作ってしまったのが発端です。 土曜日は晩:カレーライス。 日曜日は朝:カレーのルー、晩:カレースパゲティ。 月曜日は朝:カレーと食パン、昼:カレーライス、晩:カレーとご飯。 月曜日の晩…

美味しいたまご雑炊

すごいおいしいたまご雑炊が作れたのでポイントをメモしときます。 だし汁 酒 塩 出来上がったらごま油←これが成功のポイントだ! あとは、適当に野菜とかごはんとか入れて煮てください。 あーおいしかった。

 3勝2敗

取り憑かれたように晩御飯を作りました。1時間半かけて5品…自分で食べるためだけに、です。 今日は5品中2品失敗しました。しかも、失敗2品のうちの1品は完全失敗でした。 まず、じゃがいもの蒸しパン、というのをつくってみました。蒸し器を準備して、生地を…

 すっぱいスープの大体の作り方

野菜が足りないとき、そして寒いとき、私はスープを作ります。 最近のマイブームはすっぱいスープ。中華風?のスープです。うまいです。ポイントを書いておきます。皆さん作ってみてください。 スープは鶏がらスープの素を使う。 出汁のでるたんぱく質の食材…

完全に食べ過ぎです

昨日は豚キムチ炒めパスタとゆー、珍妙な料理を作って食べたら、夜中に吐気で目が覚めました。今日も日中はひどく気分が悪かったのです。 韓国から来た研究員の人に、サムゲタン?という鶏肉を煮込んだスープの作り方を習いました。 家に帰る頃にはおなかが…

おいしいポテトチップス作り

昨日は大雨だったので、外に出られなかった…というのはすでに書きましたが、あれを書いた後、お菓子が食べたくて仕方なくなりました。特にしょっぱいスナック。 でもうちには、スナック系の菓子がひとつもない。なので自分でポテトチップスを作りました。以…

 大根を炊く

不思議…涼しくなると、料理をしてもよい気分になる。昨日はひじきの煮物、今日は大根を炊いている。 毎回煮物のときは、たくさん作ってしまうのだが、今日も6人前くらい作ってしまった。しかし、平日はほとんど料理をする気力がわかないから、このくらい作り…

 桜えびをどう使うか

桜えびをいただいたのですが、使い道が分らぬ。かき揚げは油をたくさん使うから×。ていうかサラダ油ないや。なので、桜えび炊き込みご飯を作りたいと思います。 米 だし 桜えび 水 酒 塩 しょうゆ あとは常識的な範囲で炊く。これに切り干し大根の煮物をつけ…

 サバ缶と大根とこんにゃくを煮てみるとよい

大根がまだ余っている。どうしよう。先週は根菜の煮物を作ったのだけど、また同じ味はなあ。そういう時インターネットは便利だなあ。サバ缶と大根の煮物がヒット。作ってみた。甘辛くて美味かった。ポイントはショウガだ。ショウガをちょっと入れると臭みが…

 やっぱりまずい・・・

とりもも肉とたまねぎをいためて、カレー味のあんでからめた、どこかで見たような、料理を考案。作ってみた。最後、あんに塩味を足そうと塩を入れたら、入れすぎてしまった。なんだかバランスの悪い味に・・・。難しいねえ。

 微妙にまずい

今日はこんにゃくとれんこん(どちらも好きな食材)を煮た。食べてみると、微妙にまずい・・・。れんこんのえぐみが取れてないし、こんにゃくは厚く切りすぎた。煮物って難しいな・・・。

 マヨネーズツナごはん

先日セブンイレブンに昼ごはんを買いに行ったら、「マヨネーズツナごはん」が白飯の隣においてあった。どんな味なのか気になり、よっぽど買おうかと考えたが、カロリーが619kcalとあり、怖気づいて買えなくなりました。その隣にあった三色鶏そぼろ弁当が650k…

 とり団子スープ(アジア風)

①鶏のミンチにみじん切りにしたショウガ、塩、片栗粉を入れ、よく混ぜる ②なべに水を入れ、沸騰させ、とりがらスープの素、ショウガの細切り、ナンプラーを入れる ③①を団子にして、②へ投入 ④ねぎを入れる ⑤できあがり あー、うまかったです!

 納豆スパゲティ

納豆スパゲティを両親に振舞ったよ。おいしく作れました。 ①たっぷりの塩水でパスタをゆでる ②フライパンにオリーブ油をいれ、熱する ③にんにくのみじん切りを油にいれ、香りを移す ④大量のねぎをいためる ⑤納豆をたれとからしで混ぜておく ⑥茹で上がったパ…

 生姜を有効活用しよう!

生姜を一パック買ったのですが、一パックって、かなりの量なのです。普通そんなに使えない・・・。もう1週間過ぎてしまいました。ちょっとカビはじめてます。これはいかん!というわけで、日々の料理に生姜を取り入れてます。って、そんなたいしたことはしてな…